Prima di tutto occorre preparare l’impasto della pasta di zucchero che vi avevo gia’ spiegato come farla e colorarlo col colore con cui si desidera fare le rose e un panetto di verde per le foglie. Per fare le… Continua a leggere→
Premetto è che si tratta di una lavorazione semplice ma particolarmente faticosa Cosa serve per un panetto grande400 grammi di zucchero a velo5 grammi di colla di pesce30 grammi di acqua50 grammi di glucosio PREPARAZIONE Mettere… Continua a leggere→
Una di quelle creme che piace a tutti e che io oggi ho preparato per mio genero che gli piace molto Ingredienti 0,5 l di latte150 g di zucchero4 tuorli50 g di farina1 baccello di vaniglia Procedimento In una casseruola… Continua a leggere→
Ingredienti 300 g di burro ammorbidito300 g di zucchero1 dl di acqua1 cucchiaio di glucosio (facoltativo)1 uovo (o 3 tuorli)2 cucchiai di alcool a 90° PREPARAZIONE In una casseruola cuocete lo zucchero e il glucosio con l’acqua, portandoli alla… Continua a leggere→
Ingredienti qb Lingue Di Gatto 8 cu Marsala 8 n Tuorlo 8 cu Vino Bianco 160 g Zucchero qb Amaretto Preparazione Versa in una pentola col fondo arrotondato, in rame o in acciaio inox, 8 tuorli d’uovo freschissimi e 160… Continua a leggere→
Oggi non sapendo come guarnire la mia tortina mi son messa a svogliare i giornali di ricetta che mia madre mi aveva regalato e non so perche’ mi sono soffermata su quesa delicatissima crema a base di limone Ingredienti 1… Continua a leggere→
Questa crema ve la consiglio per riempire i classici viannesi siciliani buonissimi per chi desidera una sostanziosa colazione Ingredienti 2,5 dl di panna fresca20 g di zucchero a velo5 g di zucchero vanigliato PREPARAZIONE Versate la panna fresca nella… Continua a leggere→
Questa ricetta me la so fatta dare dal mio collega pasticcere e devo dirvi che son venuti buonissimo e soffici e non vi dico dopo che divertimento a sbucarli sotto per poi riempirli con la crema INGREDIENTI 250 ml di… Continua a leggere→
Risultato assicurato da leccare i baffi fidateve ‘na volta assaggiata non ne potrete piu’ fare a meno sia adulti che bimbi INGREDIENTI 140 grammi di nocciole spellate e tostate;200 grammi di cioccolato fondente;140 grammi di burro o margarina vegetale;200 grammi… Continua a leggere→
Questa crema piace moltissimo a mio marito non vi dico quando la preparo ….facciamo a botte perche’ lui sta li fermo in cucina a cercare di rimediarne sempre qualche cucchiaio….sti uomini che tremendi che sono quando si tratta di magna’… Continua a leggere→
