INGREDIENTI 1 kg di acciughe 500 g di sale grosso 30 g di peperoncino Preparazione Tritare il peperoncino e mescolarlo in una ciotola insieme al sale grosso. Mettere uno strato di acciughe in un vaso di vetro, poi uno di… Continua a leggere→
Quest’anno mi so trovata ad andare in estate nelle isole della sicilia ossia Lipari e li dovete sapere che son rinomati per i capperi quindi ho deciso di prenderne un bel poco perche’ io li uso molto nelle insalate di… Continua a leggere→
INGREDIENTI 1 kg di pomodori maturi120 ml d’aceto2 g di cannella3 chiodi di garofano25 g di zuccheropepe rosso PreparazioneLavate e mondate i pomodori poi tagliateli a pezzi.Metteteli in una pentola con l’aceto, lo zucchero la cannella, i chiodi di… Continua a leggere→
INGREDIENTI 250 pomodori maturi125 g di zucchero50 ml di aceto bianco25 g di miele1/2 cipolla 1 spicchio d’ aglioun pizzico di peperoncino rosso in polveresale Preparazione Sbollentare i pomodori in acqua bollente e togliere la buccia dei pomodori. Aprirli… Continua a leggere→
INGREDIENTI5 kg di pomodori molto maturi1 grossa cipolla4 foglie di basilicosaleolio d’oliva Preparazione Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e metteteli in una pentola. Sbucciate la cipolla, lavatela e fatela a fette abbastanza grossolane, aggiungetela al pomodoro.Mettete nella pentola… Continua a leggere→
Quest’anno ho voluto provare a fare anche i pelati. Sono più semplici da preparare, anche se il fatto di sbucciarli uno per uno porta via un po’ di tempo. Meglio usare dei bei S. marzano maturi e integri. PREPARAZIONE… Continua a leggere→
Ricetta della mia dolce mamma INGREDIENTI Pomodori freschi e grossisale grossobasilicoagliooriganoolio d’oliva PreparazioneLavare i pomodori, togliere con un coltello appuntito la parte dove era attaccato il picciolo, tagliarli in 2 parti orizzontalmente.Mettere i pomodori su un grande tagliere,… Continua a leggere→
Ingredienti 2 albumi 160 g di zucchero a velo vanigliato 50 g di cioccolato fondente Farina q.b. Burro q.b. Preparazione: Versate gli albumi in una terrina alta, quindi montateli a neve fermissima con la frusta elettrica;… Continua a leggere→
Ingredienti 6 mars 70 gr di burro 100 gr di riso soffiato PREPARAZIONE Fate sciogliere il burro in una pentola. Aggiungete i Mars e lasciateli sciogliere mescolando con un mestolo di legno. Aggiungete il riso soffiato e mescolate fino ad… Continua a leggere→
Ingredienti per 15 biscotti: 2 uova 100 g di burro 200 g di fiocchi d’avena 40 g di cacao in polvere 100 g di farina 00 120 g di zucchero di canna PREPARAZIONE Lavorate in… Continua a leggere→
