Solo che le quantità giuste proprio non le so, in genere vado ad occhio metti a bollire con acqua e sale, 1kg. di pomodori tagliati a metà così esce l’acqua (dal pomodoro), dopo circa 10 min. da quando inizia a… Continua a leggere→
INGREDIENTI5 kg di pomodori molto maturi1 grossa cipolla4 foglie di basilicosaleolio d’oliva Preparazione Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e metteteli in una pentola. Sbucciate la cipolla, lavatela e fatela a fette abbastanza grossolane, aggiungetela al pomodoro.Mettete nella pentola… Continua a leggere→
Quest’anno ho voluto provare a fare anche i pelati. Sono più semplici da preparare, anche se il fatto di sbucciarli uno per uno porta via un po’ di tempo. Meglio usare dei bei S. marzano maturi e integri. PREPARAZIONE… Continua a leggere→
Ricetta della mia dolce mamma INGREDIENTI Pomodori freschi e grossisale grossobasilicoagliooriganoolio d’oliva PreparazioneLavare i pomodori, togliere con un coltello appuntito la parte dove era attaccato il picciolo, tagliarli in 2 parti orizzontalmente.Mettere i pomodori su un grande tagliere,… Continua a leggere→